Krem marchewkowo-pomidorowy na chłodne dni

Wspominałam na pewno nie raz i nie dwa, że uwielbiam marchewkę pod różną postacią. Między innymi w zupie. Krem marchewkowy robiłam często, ale ostatnio postanowiłam nieco zmodyfikować przepis i powstała wersja marchewkowo-pomidorowa. Jak to się robi?


Składniki:
- 3 średnie marchewki
- 2 ziemniaki
- pół cebuli
- 4 pomidory
- 2 litry bulionu
- odrobina oliwy
- przyprawy: łyżeczka imbiry, łyżka curry, sól, pieprz, papryka, oregano, można dodać także kroplę aromatu pomarńczowego.

I gotujemy!

Posiekną cebulę zeszklić na oliwie. Najlepiej w wysokim garku. Dodać do tego pokrojaną w plastry lub kostke marchewkę, ziemniaki i przyprawy. Podlać nieco bulionem i dusić pod przykryciem, aż warzywa bdą miękkie.

Pod koniec gotowania dodać pomidory: obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Poddusić jeszcze z 5 minut. Zdjąć z ognia i poczekać, aż ciut ostygnie, a następnie zmiksować wszystko blenderem.
Do zmiksowanego kremu dodać resztę bulionu. W razie potrzeby doprawić. Zagotować.

I smacznego!

Jeśli całość wyjdzie zbyt rzadka można ciut zagęścicć wrzucajac garść płatków owsianych. Pycha ;)

Całość, dzięki przyprawom głównie, ma właściwości rozgrzewające. Jeśli dorzucicie jeszcze odrobinę ostrej papryki (lub więcej, jak ktoś lubi), będą one jeszcze mocniejsze. Doskonale sprawdza się wiec na chłodne wieczory i podczas walki z przeziębieniem.
I ogólnie, krem jest pyszny  ;) Jeśli wiec nie macie oporów przed jedzeniem marchewki - zachęcam całym sercem do spróbowania!

Ina